深圳监狱对罪犯伙房一线警察全员进行高级食品安全管理员培训

　　为切实提高罪犯伙房的食品安全管理水平，确保狱内的食品卫生安全，深圳监狱以培训促进食品安全管理工作，率先对罪犯伙房警察全员进行高级食品安全管理员培训。

　　按照《中华人民共和国食品安全法》和《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》的规定，供餐人数达到3000人以上的集体食堂必须配备1名以上的高级食品安全管理员。深圳监狱邀请专业的培训机构，于2014年4月对罪犯伙房还没有获得食品安全管理员培训证书的20名一线警察进行了培训，经过培训和参加全省联网考试，全部参加培训的20名警察都获得了广东省食品药品监督管理局颁发的《广东省高级餐饮服务食品安全管理员培训证书》。通过此次培训，深圳监狱全部直接从事罪犯伙房管理工作的警察都获得了资格证书，其中获得高级食品安全管理员证书的有22人，获得中级食品安全管理员证书的有5人，持证率达到了100%。

　　当前，国家非常重视狱内食品卫生安全管理工作，省监狱局每年都会组织餐饮服务食品安全管理员培训，但受培训时间和名额的限制，基层一线的警察参与培训的机会较少，导致只有少量警察获得了培训证书。此次深圳监狱在此项工作上加大投入，让罪犯伙房所有一线警察都获得了食品安全管理员证书，为监狱食品安全管理加强了专业保障。