深圳监狱细致入微地做好回民餐的保障工作。一是严格把关。根据服刑人员入监材料或个人申报进行民族成分排查，确定吃回民餐的服刑人员名单。在服刑人员服刑监区变动或出监时，由伙房根据监区通知及时进行调整或缩减，准确掌握回民餐的保障对象和数量。二是专人制作。伙房将有关回民饮食习惯的知识作为炊事员上岗前的考核内容，设立专灶、安排专人负责回民餐的制作，确保回民餐的质量。三是配送到人。对于制作好的回民餐，伙房特设单独盛具，标明吃回民餐服刑人员姓名及所在监区，由监区直接分发给对应罪犯。四是强化宣传。监狱不定期组织部分吃回民餐的服刑人员参观伙房，让他们了解回民餐的加工过程，消除其思想顾虑；同时通过讲解伊斯兰教有关知识教育其他服刑人员尊重回族服刑人员饮食习惯，避免因饮食文化的差异产生摩擦引发违纪。
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