赵学东：让每位服刑人员吃得放心

　　“司务长，洗菜的篮子坏了”“司务长，炉子点不着了”“司务长，送饭的车出问题了”……每天，在深圳监狱专管服刑人员伙食的“中央伙房”，司务长赵学东的耳边都充斥着此起彼伏的问题，琐碎却又必须即刻解决。他的对讲机从早到晚很少停过。直到服刑人员的一日三餐安全到位，他才能松一口气。这样忙忙碌碌的日子，赵学东已经忙活了两年多。

　　从伙房门外汉到厨房行家里手

　　来深圳监狱之前，赵学东是一名有着25年兵龄的军人，主要负责作战训练，每天脑子里想的是“兵要怎么练”。转业到深圳监狱之后，赵学东每天负责一日三餐。工作内容面临挑战不说，心理上的落差更让人难受。赵学东一度情绪很低落，但军人的担当与责任感，让他迅速调整好自己，毅然挑起担子。

　　接手司务长一职以来，赵学东最关注的事儿就是食品安全，这也是他压力最大的地方。为此，赵学东每天在单位验收食材后，自己还要再看看，肉菜有没有质量问题，新不新鲜，甚至是不是当季菜都会留意。“以前去菜市场买菜，只会看菜叶子有没有发黄，其他啥也不懂。”赵学东幽默地说，“现在买菜比我老婆还厉害。”他还特别关注市场上的食品安全动态。一听说哪里曝出食品安全问题，他马上和供应商联系，提醒其注意。

　　“除了安全问题，还要考虑一日三餐的营养、大家的口味，以及不要浪费。”赵学东说。为此，赵学东在监狱开展调查问卷，让服刑人员选择自己喜欢吃的菜品，据此进行统筹安排，尽可能让服刑人员吃上喜欢的菜品。据悉，在条件允许的范围内，深圳监狱目前已经推出20多个新菜品。

　　此外，赵学东还根据不同监区的实际需求量分配伙食，尽量避免浪费或者不够吃的情况。在领导的支持下，赵学东还通过优化菜单，精打细算，让深圳监狱每位服刑人员每天早餐都能吃上鸡蛋。“伙房的资金没变，但菜品更丰富，营养更均衡。”

　　伸出援手让服刑人员家庭走出疾病泥潭

　　身为伙房“大总管”，赵学东手底下还有50多名特殊的“伙夫”——服刑人员。面对这群特殊的厨师，他严格管理的时候真诚以待，“做好工作需要团队的力量。”

　　刚任司务长不久，赵学东发现一位“伙夫”苏某情绪特别低落。一打听，原来苏某在广西老家的小儿子得了一种“怪病”，一吃饭就呕吐，家人带着孩子四处求医，钱花光了，但病仍没治好。一筹莫展的苏某和家人陷入了绝望。

　　得知情况后，赵学东马上联系广西的医生战友寻求帮助。战友听说后，也非常给力，帮助减免费用并安排到当地一家医院就医。后经过治疗，孩子很快康复。期间，赵学东还专程去广西和战友一起看望苏某家人。

　　苏某的事情传开后，大家都打心里服赵学东。“遇上了，有能力就尽量相帮。”在深圳监狱，像赵学东这样的转业军人还有很多。“不管是军人，还是转业到了监狱，我都相信没有做不好的工作，只有不想做好的工作。”赵学东说，在深圳监狱工作是人生的另一个开始，他会为之付出最大的热情。