【合规资讯】
2025年7月，国家市场监督管理总局批准发布国家标准《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T 45701-2025），自2025年12月1日起施行。该标准涵盖了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条环节，同时提出有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生增强膳食平衡、节约环保理念。（资讯分类：境内，住宿和餐饮业；资讯来源：全国标准信息公共服务平台）
【合规提示】
建议校园配餐服务企业：一是全面对照《校园配餐服务企业管理指南》要求，建立涵盖食谱设计、原料采购、加工制作、配送及用餐服务的全链条管理制度；二是健全信息沟通与风险防控机制，定期向学校、家长提供食品安全与营养健康信息；三是针对集中供餐单位，完善原料供应商资质审核与追溯体系，确保全流程可追溯、可监管，降低食品安全与合规风险。
[ 期号：20250901-20250915]
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粤公网安备 44030402002963号