国家市场监督管理总局修改发布《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》

　　【合规资讯】

　　2025年4月2日，国家市场监督管理总局发布《国家市场监督管理总局关于修改〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的决定》，将《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》修改为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），自2025年4月15日起施行。《规定》共24条，针对企业落实主体责任过程中出现的新情况新问题，从适用范围、风险报告、工作机制衔接、监督抽考、食品安全管理人员定义等方面进行了修改。主要内容：一是调整规章适用范围，健全食品安全主体责任体系。二是优化工作制度机制，避免增加企业不必要的负担。三是细化监管具体要求，回应基层监管实践面临的问题。（资讯分类：境内，住宿和餐饮业，安全生产；资讯来源：国家市场监督管理总局）

　　【合规提示】

　　建议食品生产经营企业：一是建立食品安全责任体系，明确“主要负责人”全面统筹责任、“食品安全总监”（管理层人员）风险管控与应急处置责任、“食品安全员”日常检查责任。二是将“日管控、周排查、月调度”制度与现有质量管控体系融合，制定《食品安全风险管控清单》，覆盖原料采购、生产加工、贮存运输等全环节风险点。三是对食品安全总监、食品安全员开展年度不少于40小时的专业培训，内容涵盖新规解读、事故应急等，并将监督抽考结果纳入岗位考核。

[ 期号：20250322-20250413]