市场监管总局公布八起食品生产经营者浪费食品违法行为行政处罚典型案例

　　【合规资讯】

　　2024年10月8日，国家市场监督管理总局公布八起制止食品浪费行政处罚典型案例。八起典型案例分别是：北京某公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案；吉林某饭店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案；上海某公司诱导消费者超量点餐且拒不改正案；安徽某餐饮店未采取措施防止食品浪费案；江西某餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案；广东某餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案；海南某餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案；宁夏某餐饮店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案。（资讯分类：境内，住宿和餐饮业；资讯来源：国家市场监督管理总局）

　　【合规提示】

　　建议餐饮企业：一是加强防止食品浪费的提示，可以在餐厅的入口、点餐区、餐桌、菜品展示区等显眼位置张贴或摆放反食品浪费的宣传标识，明确提醒顾客“适量点餐、杜绝浪费”，还可放置打包提醒标识，鼓励顾客将未食用完的餐食带走；二是加强对员工反食品浪费意识的培养，要求员工在点餐时依据顾客的用餐人数主动推荐合适的点餐量，引导顾客合理点餐，在餐后主动询问顾客是否需要将剩余餐食打包，在顾客同意的情况下，提供环保打包盒，减少浪费；三是定期审查评估顾客点餐情况，具有订单系统的企业可以收集顾客的点餐数据，分析顾客的点餐量和食物剩余情况，根据数据调整菜单分量，优化员工的点餐引导策略，推荐更合适的组合菜品。

[ 期号：20241007-20241013]