市场监管总局发布《食品经营许可和备案管理办法》

　　【合规资讯】

　　为了规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，近日，市场监管总局修订并发布《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《管理办法》），自2023年12月1日起施行。《管理办法》共九章六十六条，重点内容包括：明确仅销售预包装食品备案的具体要求；简化食品经营许可流程，压减许可办理时限；明晰办理食品经营许可的范围和无需取得食品经营许可的具体情形；推进食品经营许可和备案信息化建设等。（资讯分类：境内，住宿和餐饮业；资讯来源：市场监管总局）

　　【合规提示】

　　建议从事食品销售和餐饮服务的企业，应当压实食品安全主体责任，完善食品管理制度，提升食品安全管理能力。一是重点关注仅销售预包装食品，以及利用自动设备从事食品经营的许可与备案的要求，结合企业自身业务现状，调整涉及经营许可与备案相关的合规审核清单；二是建立健全食品安全管理制度，包括：食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等，并更新维护制度目录清单，以满足申请食品经营许可的要求；三是加强对从业人员的健康管理，建立并管理员工健康档案，安排从业人员每年完成健康检查，定期对从业人员进行食品卫生和业务技能的培训。

[ 期号：20230710-20230716]