市场监管总局出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》

　　【合规资讯】

　　2025年12月17日，市场监管总局公布《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），自2026年3月20日起施行。《规定》旨在进一步压实企业总部、分支机构、门店等的食品安全主体责任，防范系统性、区域性食品安全风险。《规定》共35条，主要内容包括：压实企业总部管理责任、实施企业三级贯通管理、细化各方责任要求、明确各级监管权限、加大违法惩处力度。（资讯分类：境内，住宿和餐饮业,批发和零售业，产品质量；资讯来源：国家市场监督管理总局门户网站）

　　【合规提示】

　　建议食品销售连锁企业：一是建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合实际落实自查要求，制定《食品安全风险管控清单》，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。二是自行或者委托第三方定期对分支机构、门店等的食品安全状况进行检查评价，按计划巡查分支机构、门店等落实食品安全责任情况，每年至少对所有分支机构、门店等进行一次全覆盖实地巡查。三是通过建立食品安全信息化管理平台等信息化方式，对食品进货查验、贮存配送、巡查检查、人员管理等食品安全风险管控情况进行电子化记录。

　　2026年3月12日  第151期