【合规资讯】
2024年12月28日，市场监管总局发布2023民生领域案件查办“铁拳”行动第十一批典型案例。该批案例涉及集中用餐单位及其配餐单位采购食品原料未履行进货查验义务、未对食品成品进行留样、经营混有异物食品、未依法建立、执行食品安全相关制度、未规范佩戴口罩人员从事接触直接入口食品工作等违法违规行为。（资讯分类：境内，产品质量；资讯来源：市场监管总局）
【合规提示】
建议食品生产企业：一是梳理《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规中的要求，如食品成品留样要求、食品出厂检验要求、食品生产记录要求、食品生产卫生要求等；二是针对原材料购进、菜品制作、出餐配送等各环节进行细化管理，明确各环节的合规要求和操作流程；三是加强食品生产供应链管理，与原料供应商签订权利义务明确的合同约定，定期进行供应商资质评估和合作情况评估，确保原料的质量和安全性。
[ 期号：20240101-20240107]
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粤公网安备 44030402002963号